Vážení zákazníci!
Maso z farmy Druhaz Sedlčany (krůtí, kuřecí, kachní a na objednání i králičí)u nás opět v nabídce 2x týdně, a to pondělky a středy
Kváskový pšeničnožitný chléb ze Zlivic úterky, středy a čtvrtky
Kocourkův žitný kváskový chléb a kváskové koláče každou středu, žitný chléb ze statku Tilia(Radešovský)každý čtvrtek.
Každé pondělí a pátek pečivo z biopekárny Country Life (kváskový žitný chléb a oblíbené makové koláče)
!!! Na měsíc září, který je již tradičně vyhlášen jako MĚSÍC BIOPOTRAVIN, pro Vás připravujeme spoustu ochutnávek a široký výběr bioproduktů za velmi pěkné akční ceny. Nenechte si to ujít 🙂 !!!
Setkali jste se už s některým z jeho románů? Rozhodně to stojí za to 🙂 V naší půjčovně nyní široká nabídka 🙂
Tak jsme se dočkali 🙂 Čerstvý med od pana Peška právě dorazil! Máme medovici, květ i oblíbený pastový 🙂
Naši milí a vážení zákazníci!
POZOR! S PRÁZDNINAMI U NÁS OPĚT NASTÁVÁ ZMĚNA OTEVÍRACÍ DOBY !
OD 1.7. 2015 :
PO-ČT 13-17 HOD
PÁ 12-16
SOBOTY, NEDĚLE A SVÁTKY ZAVŘENO
OD 27.7. DO 17.8. DOVOLENÁ, ZAVŘENO
🙂 PŘEJEME VÁM KRÁSNÉ LÉTO! 🙂
V nabídce kosmetiky Khadi konečně přibyly tolik poptávané odstíny blond. Jedná se opět o čistě přírodní barvu, je tedy určená pro ty, kdo mají blond podkladové vlasy, nebo vlasy šedé, a kdo preferuje barvit je zdravou rostlinnou cestou. Barva zintenzivní blond barvu vlasů a dodá světlým vlasům zlatý zářivý třpyt. Věřím, že blondýnky budou s kosmetikou Khadi stejně spokojené jako my tmavovlásky 🙂
Co je perfect Pasta? Moje oblíbená novinka v naší nabídce, která se řadí do funkčních potravin, vhodná pro vegany, vegetariány, diabetiky, celiaky, sportovce s dietním režimem nebo prostě když chcete zhubnout 🙂 Jde totiž o zeleninovou přílohu ze zeleniny konjac, která obsahuje ve vodě rozpustný glukomannan-vlákninu s prebiotockými účinky. Tato pomáhá potlačovat hlad a udržovat vyrovnanou hladinu cukru v krvi. Nejlepší je jednoduchá rychlá příprava a neskutečná variabilnost, prostě do pánve hodíte na co máte právě chuť-rajčata, bazalku, česnek, čerstvý špenát, jarní cibulku, nebo krůtí či kuřecí maso, které u nás seženete čerstvé a v biokvalitě, lehce opečete na lžíci olivového oleje, Perfekt Pastu propláchnete horkou vodou, přihodíte do pánve a lehce spolu orestujete. Výsledkem je mňamka, která má 0% cukru, 0% TUKU, 0% lepku, jen 24 kcal!! a 5,6 g vlákniny! To prostě musíte ochutnat! 🙂
Jestli nevíte, co ještě jako dárek, nejen k vánocům, zkuste juknout na naší horkou novinku v nabídce-Hradecké delikatesy. Velmi vkusná mňamka jako je jahodová zavařenina s vanilkou, švestková zavařenina s portským, sušená rajčátka v olivovém oleji s vlaškými ořechy, brusinkové čatní či pesto z kešu s korianrem vhodně doplní každý luxusní dárkový balíček 🙂
Pro Vaše děti k oblíbeným křupkám Familli, které jsou bez lepku, navíc doslazeny sladem místo cukru, přibyly v naší nabídce příkrmy ovocné již od 4.měsíce, z českého bioovoce, bez přídavku cukru a také příkrmy z české biozeleniny s masem, vše v perfektní kvalitě! Cena 30Kč
Novinkou, kterou uvítají zvláště maminky, co stále hledají další možnosti co dát dětem do školy ke svačině, a zvláště ty maminky, co se chystají s malými dětmi na cesty, je ovocné pyré Délis. Tato přesnídávka je bez přidaného cukru, neobsahuje umělé konzervanty ani barviva, je bez lepku. Předností je praktické balení-nepotřebujete lžičku, dítko zvládá papat samo, a co nedopapá, zase pěkně zavřete na později 🙂 Nabízíme tři příchutě: jablko(100% jablko, vitamin C), jablko-jahoda(jablko 73%, jahoda 25%, černý rybíz, vit.C) a jablko-banán(70%jablko, 30% banán, vit.C). Výrobce je Francie a cena je celkem příjemná. Chceš být fit? V kapse Délis musíš mít 🙂
Od 4.12. 2013 každou středu nově v nabídce kváskové pečivo od Kocourků!Jejich kváskové pečivo má domácí kvalitu. Zachovávají proces dlouhodobého přírodního kvašení při různých teplotách. Těsta kvasí 3 fázově až 20 hodin, tím v nich vznikají potřebné mikroorganismy, které blahodárně působí na naše zdraví (podporují trávení i vylučování). V nabídce chléb žitný, žitno pšeničný cibulový, celozrnný špaldový, dále pak kváskové bagety, kváskové celozrnné špaldové koláče s mákem či jablkem a konečně slané-tedy celozrnné pšeničné pirohy plněné kysaným zelím a tempehem a pirohy se zeleninouu a tofu. Přijďte ochutnat
Lifefood se pochlubil novými veganskými ORGANIC RAW ENERGY tyčinkami 🙂 Jmenují se LifebarPlus a čeká Vás taková mňamka jako Berry Maca Baobab, Chia Mladý ječmen či Brazil Guarana. To stojí za ochutnání! 🙂
Aktuální nabídka farmářských výrobků ze statku Horní Dvorce
OVČÍ SÝRY A VÝROBKY – BIO Horní Dvorce
ČERTSVÝ OVČÍ SÝR – Bio výrobek, sýr vyrábíme z vlastního ovčího mléka, mléko před výrobou je pasterováno šetrnou pasterací, tak aby nedocházelo k devastaci mléka teplem. Trvanlivost 14 dní, balení 150 g nebo 2kg, (mléko, kultury, sůl)
SÝR FETTA – sýr vyrábíme z vlastního ovčího mléka v Bio kvalitě, sýr se následně nakládá do solí a nakládá do solného nálevu, který dodává sýrů chuť a udržuje jeho trvanlivost. Sýr je vhodný do salátů nebo k pivu či vínu. Trvanlivost 21 dní, balení 125 g v PET kelímku. (mléko, kultury, sůl)
ŽINČICA – kysaný nápoj z ovčí syrovátky, trvanlivost 14 dní, balení 0,5 PET. (syrovátka, kultury)
BRYNDZA – sýr vyrábíme z vlastního ovčího mléka, mléko před výrobou je pasterováno šetrnou pasterací, tak aby nedocházelo k devastaci mléka teplem. Hrudka ovčího sýru pak zraje 10 dní a dále je zpracována ovčí bryndzu. Trvanlivost 21 dní, balení 150g, PET obal (mléko, kultury, sůl)
OVČÍ SÝR UZENÝ – POLOTVRDÝ SÝR – v Bio kvalitě, sýr sýr je vyráběn z ovčího pasterovaného mléka, po výrobě je uzen na bukovém dřevě, trvanlivost 30 dní, balení 150g vakuově nebo celé kolo 2kg volně. (mléko, kultury, sůl)
OVČÍ TVAROH – tvaroh je vyráběn tradičním způsobem z ovčího mléka, v Bio kvalitě, trvanlivost 14 dní, balení 150g PET kelímek. (mléko, kultury)
NAKLÁDANÝ OVČÍ SÝR V OLEJI – polotvrdý sýr nakládaný v oleji, dochucený feferonkou, trvanlivost 2 měsíce, balení sklenička, samotná hmotnost sýru min 90g. (mléko, kultury, sůl).
KRAVSKÉ SÝRY A VÝROBKY
ČERSTVÝ SÝR Z KRAVSKÉHO MLÉKA s příchutěmi – sýr je vyráběn z plnotučného (4,5%tuku) mléka, mléko před výrobou je pasterováno šetrnou pasterací, tak aby nedocházelo k devastaci mléka teplem. Sýr je po prokysání ochucen příchutěmi, trvanlivost 14 dní, balení 150g vakuově nebo 2kg volně. (mléko, kultury, sůl, příchuť)
Varianty: – Bylinka
– Česnek
– Oliva
– Feferonka
– Vlašský ořech
POMAZÁNKY – tvarohové pomazánky, balení 150g PET kelímek. (tvaroh, mléko, sůl, příchuť)
Varianty: – Paprika
– Česnek
MASNÉ VÝROBKY VÝROBKY
KLOBÁSA BOSANKA – bezlepková trvanlivá klobása čabajkového typu s jehněčím masem (min 15% jehněčí maso), trvanlivost 21 dní, balení 250 g vakuově 2 ks, volně. (jehněčí maso, vepřové maso, hovězí maso, kořenící a solící směs, voda)
JÁTROVÁ JEHNĚČÍ PAŠTIKA – bezlepková paštika s jehněčími játry (min 30% jehněčí játra), trvanlivost 2měsíce, balení plechovka, hmotnost samotné paštiky 120g (jehněčí játra, vepřové maso a sádlo, vejce, solící a kořenící směs, ovar)
JEHNĚČÍ MASO – vakuově balené chlazené jehněčí maso z jehňat z našeho chovu, velikost balíčku cca 0,5-0,7kg, bourání a prodej je pravidelně 1x za 14 dní a to od července do dubna.
Jako novinku v naší nabídce nyní nabízíme Chimpanzee. Jde o energetické tyčinky vyrobené z čistě přírodních surovin. Vychutnejte kvalitní jídlo každým soustem. Dobré míti po ruce, když nestíháte oběd či svačinu. Chimpbars jsou dobré pro Vás i naši planetu. Jsou čistě přírodní, BIO a navíc Fair Trade. Neobsahují ztužené tuky, umělá sladidla, hnojiva a geneticky upravované suroviny. Tedy žádné látky, které organismus zatěžují. Díky „pomalým“a „rychlým“sacharidům Vám doplní energii tím nejšetrnějším způsobem.
• Složení: BIO sirup z hnědé rýže 15%, sojová mouka 13%, pražené
sójové boby 12%, ovesné vločky 10%, BIO rozinky 10%, slad 9%,
rýžové crispies 8%, vlašské ořechy 8%, BIO sušená třtinová
šťáva*5%, přírodní aroma, sůl (*FairTrade).
• Výživové hodnoty
CZ 100g 1bar 55g %DV*
Energetická hodnota 1630 kJ/388 kcal 897kJ/213kcal
Sacharidy 43.6g 23.98g 8%
Cukry 20.2g 11.2g
Bílkoviny 15.5g 8.5g 8%
Tuky 11.2g 6.2g 9%
Cholesterol 0g 0g None
Nas.mast.kys. 2.53g 1.4g 6%
Vláknina 0g 0g None
Sodík 9.73g 5.4g 21%
Vápník 143mg 79.2 4%
Hořčík 180mg 99mg 12%
!Konopné produkty firmy CARUN k dostání i v našem obchůdku!
Doporučujeme zvláště univerzální konopnou mast CARUN s výtažkem z celých rostlin, která je prvním registrovaným prostředkem z konopí třídyI v české republice, a také semínka. Obojí je cenným pomocníkem při atopickém ekzému
Moongdall, nebo-li žlutá čočka, je pro svou snadnou stravitelnost a bohatost na minerální látky a bílkoviny doporučována nejen pro malé děti, ale také často jako hlavní jídlo po očistných či detoxikačních technikách organismu. Úprava v kuchyni stejná jako čočka. Nabízíme také druh Chilka, což je mung dall půlený, ale neloupaný. Je bohatší na vlákninu, chutí připomíná čerstvý zelený hrášek,což jistě v kuchyni využijete :-)Určitě by měl být mung dall pravidelnou součástí jídelníčku vegetariánů, právě pro svůj velký obsah bílkovin! Tak neváhejte a ozkoušejte!
GHÍ- neboli přečištěné(přepuštěné)máslo
V ajurvédě je považováno za elixír života, neboť má omlazující a regenerační účinky. Posiluje látkovou výměnu a obranyschopnost organismu. Podle vědeckých výzkumů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Napomáhá detoxikaci organismu, neboť váže jedy v těle, které jsou rozpustné v tuku, a odvádí je z těla ven. Harmonizuje vnitřní prostředí žaludku, napomáhá trávení. Používáme stejně jako ostatní tuky-k pečení, vaření, dušení, ke zjemnění pokrmů, do polévek, omáček, pomazánek a sladkých moučníků. Zejména když trochu ztuhne je vhodné na smažení, neboť se nepřepaluje! Ghí neobsahuje sůl ani laktózu a tak je přínosný i pro ty, kteří nemohou mléčné výrobky. Ghí má slabě nasládlou, lahodnou ořechovou chuť.
Kávová revoluce je zbrusu nová značka kvalitních výběrových Fairtrade káv. Všechny jsou praženy v české pražírně Fairtrade kávy mamacoffee, která byla vůbec první svého druhu v celé střední a východní Evropě. Zajišťuje správné pražení každý den a vždy čerstvé dodávky k nám.
Cena je mezi Fair Trade kávami vůbec nejnižší v celé ČR! Navíc jde o kávy čerstvé, s českým zpracováním a v českých obalech. Ty jsou kompletně a originálně v češtině a jsou opakovatelně snadno uzavíratelné.
Kávy jsou certifikovány Fairtrade a jsou baleny v české chráněné dílně.
Od dubna v naší nabídce, ochutnejte.
Inspiroval mě časopis Dobroty, který vydává Country Life a který u nás obdržíte zdarma. Boršč takhle připravený je stejně dobrý jako“masový“a nemusíte se hodiny vařit s vývarem. Jen jsem oproti receptu přidala i plechovku bio červených fazolí-novinku z nabídky od ProBia, protože fazole si prostě boršč žádá 🙂
Potřebujeme 2ks červené řepy, 2větší mrkve, 1menší celer, 1/4hlávky zelí, 3střední brambory, zmíněné fazole, 100g rajčatového protlaku, 1uzený tempeh, 2lžíce třtinového cukru, 2lžíce jableč.octa(nebo šťáva z 1/2biocitrónu), 3lžíce olivového oleje, 1kostku bujónu wurzl, 2lžičky mořské soli, 3bobkové listy a přidala jsem i 2stroužky česneku, celý pepř a nové koření-to už dle Vaší chuti.
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme červenou řepu na plátky, mrkev a celer, obojí nastrouhané na hrubém struhadle, přidáme cukr, podlijeme vodou a dusíme, zatím v menším množství vody. Po cca 15min přidáme zelí a dusíme pod pokličkou dalších 20min. Přidáme brambory na kostičky a dolijeme vodu. Přihodíme veškeré koření, wurzl a vaříme, dokud brambory nezměknou. Nakonec přidáme scezené fazole, protlak, necháme provařit a přidáme na kostičky nakrájený tempeh, použít můžete jak uzený tak smažený. Dochutíme octem, případně cukrem a solí. Podáváme nejlépe se lžící zakysané smetany, ještě lépe použít creme fraiche(najdete u nás v obchůdku-pořádně tučná zakysaná smetana, která se nádherně pomalinku na horkém boršči rozpouští….MŇAM!)
Ozkoušejte, není to tak složité a boršč nádherně zasytí, o účincích červené řepy na naše zdraví nemluvě! 😀
Nyní v jarní cenové akci najdete i červenou čočku. Neváhejte, využijte skvělé ceny a dejte si k večeři rychlovku-polévku z červené čočky 🙂
V hrnci na lžíci sezamového (nebo jiného kvalitního oleje) orestujte menší cibuli, přidejte na kousky nakrájenou 1větší mrkev, kousek celeru(nebo petržele, nebo obojí-fantazii se zde meze nekladou :-)) a na 3porce tak půl balíčku propláchnuté červené čočky (loupané-bude se vařit jen chvilku). Zalejte 1litrem vody a vařte cca 15minut. Pak přidejte podle chuti prolisovaný česnek, přisypte trošku bylinkové polévkové směsi od Abrlových (najdete v naší nabídce biokoření), bujón wurzl (nebo můžete použít „Kučírkovic“ polévkové koření; vyrábí Natural Jihlava-samozřejmě bez glutamátů apod., skvělá chuť, široké použití, příjemná cena), nechte ještě chvilku provařit a po té rozmixujte do hladka.
Polévku můžete zjemnit oblíbenou smetanou Provamel, nebo až na talíři ozdobit lžící zakysané smetany, bílého jogurtu(zatím nabízíme jogurty od kraviček, co se pasou v Alpách, ale chystáme rozšíření sortimentu o bílé jogurty z české biofarmy) a kdo chce, doladí ještě volským okem a pro oko zelenou petrželkou…
P.s. přidáte-li trošku chilli, rozhodně nic nezkazíte 🙂
Tuhle polévku si pochvalovala celá rodina, stojí za vyzkoušení! Dobrou chuť!
Novinkou v naší nabídce je biomaso Biopark. Kuřecí skelety na přípravu vynikajících zdravých vývarů jste si již oblíbili, zákaznice nešetří pochvalou a my za to děkujeme. Mám radost, že Vás nabídka biomasa oslovila. Vyzkoušela jsem i hovězí. Udělala jsem klasiku-hovězí na houbách a fakt mňamka, masíčko se rozpadalo a chuť vynikající. Chystám se ještě na hovězí na česneku se špenátem a už teď se těším. Málo platné, bez kvalitních surovin uvaříte výborné jídlo jen stěží.
A co takhle maso na nudličky s thajskými nudlemi a pórkem? Je to recept od naší milé zákaznice Pavlínky. Vyzkoušela jsem. Rychlé, jedlé a dobré! Můžete použít vepřové i kuřecí: maso na nudličky nejdříve obalíme v hladké mouce, přendáme do misky, přidáme shoyu či tamari, vejce a alespoň 2hodinky necháme uležet. Thajské nudle si připravíme jednoduše-jen zalejeme vroucí vodou, dochutíme třeba bujónem Wurzl nebo Solčankou a necháme chvíli stát do změknutí. Pak na hlubší pánvi pořádně rozpálíme kvalitní olej(hodí se např.sezamový, nyní v jarní nabídce s akční cenou!), naložené maso pěkně zprudka osmahneme, opepříme, přisypeme scezené nudle, přidáme nasekaný pórek, můžeme ještě přikápnout shoyu, případně přidat na sucho opražená slunečnicová semínka a hurá ke stolu! 🙂
Dobrou chuť!
Nevím, jak to máte Vy, ale já v tomhle počasí nejraději vařím polévky. Co takhle připomenout si italské sluníčko, moře, vůni bazalky…
Minestrone je celkem snadná a moc dobrá polévka, plná zdraví a příjemné chuti.
Jednoduše na lžíci olivového oleje lehce osmahneme cibuli nasekanou na jemno, asi po 5ti minutách přidáme 1mrkev na kostky, řapíkatý celer na kousky(tak 2-3 řapíky), nejméně 2stroužky česneku rozmělněné se solí a opékáme ještě tak 8min. Po té přidáme 2plechovky rajčat( v obchůdku nabízíme rajčata již od tří výrobců, všechny samozřejmě v biokvalitě ), 1plechovku bílých fazolí ( nyní jako novinku od ProBia u nás seženete skvělé fazole, několik druhů, ne jen ty bílé, a za super ceny!) a bazalku. Zalejeme vodou, dochutíme bio zeleninovým (anebo kuřecím-který nabízíme v lednu v akci!) bujónem, podle chuti osolíme, opepříme a vše ještě chvíli povaříme. Zelenina musí být tak akorát, takže stačí 20minut max.
TIP: před podáváním posypu polévku chuťově výraznějším sýrem(nejlépe parmazán) a dozdobím lžičkou pesta. A jako přílohu doporučuji domácí houstičky, třeba ty z Toulcáku 🙂
Dobrou chuť!
Jak na špagetovou dýni nám poradila jedna naše milá zákaznice. Zkusila jsem to a je to vážně moc dobré a neokoukané! Moc děkuju za další recept do sbírky oblíbených!
Špagetovou dýni rozřízneme napůl, zbavíme semínek a zalejeme vařící vodou. Necháme tak 10min, nespěchejte, lépe se s ní pak pracuje. Pak dýni rozřízneme na menší kousky, oloupeme a opět zalejeme vroucí vodou. Dýně se začne snadno oddělovat na „špagety“. Necháme chvíli zchladnout, vodu slijeme a dýni prsty rozdělíme na špagety do mísy.
Nakrájíme krůtí nebo kuřeci prsa na nudličky, vhodíme na pánev s rozpáleným olivovým olejem a orestujeme. Přidáme cibuli na půlměsíčky, přisypeme „špagety“ z dýně, dochutíme solí, pepřem, koriandrem a přidáme hojně česneku. Vše restujeme, dokud se nám chutě pěkně nepropojí a máme hotovo 🙂
Tip: paní radí česnek rozdrtit, přidat k dýni, avšak nemíchat! Rozpálit kvalitní olej tak, aby se z něj kouřilo a takto horký nalýt na česnek. Teprve pak promíchat. Mňam!
Milé maminky!
Stále častěji se nás ptáte na obilné mléko, které by pomohlo nahradit mléko mateřské pokud už kojení není možné. Uvádíme tedy ozkoušený recept na mléko, které Nikola svým dvojčátkům vařila už od 3měsíců. A jak krásně prospívají! 😀
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
200 g rýže (my většinou používáme neloupanou, tzv. Natural)100 g jáhel, krup nebo ovsa (my máme vyzkoušené pouze jáhly)75 g cizrny, čočky nebo fazolí adzuki25 g olejnatých semen (sezam, len, slunečnice, dýně nebo mandle)kousek (3 až 5 cm) mořské řasy Kombu nebo Wakame
POSTUP PŘÍPRAVY
Toto mléko jsme dělali dvojčatům od 10. týdne, nemohla jsem kojit. Je to kvalitní náhražka Nutrilonu či Sunaru, vhodná zejména pro děti s výskytem atopického ekzému, ekzému či nesnášenlivostí kravské bílkoviny nebo pro děti veganů.
Toto vše namočíme na noc do 4 až 4,5 l vody. V té samé vodě vaříme v tlakovém hrnci 2 hodiny na mírném ohni (u nás se osvědčil stupeň č. 5 z 10-ti). Poté necháme hodinu až dvě dojít a otevíráme až když už v hrnci není přetlak. Následně pečlivě rozmixujeme, přecedíme přes jemné sítko (i za pomoci lžíce), nalijeme do uzavíratelných sklenic a ihned zavíráme. Necháme vychladnout a uchováváme v lednici i jeden týden. Kaši, která zbyde po přecezení lze použít na zahuštění zeleninových vývarů apod.
Před spotřebováním vyjmeme z lednice, nalijeme do lahvičky a tu ponoříme do vařící vody na dobu potřebnou k získání optimální teploty. Mléko je v závislosti na množství vody ve které se vařilo většinou hustější konzistence, tak do lahvičky dle potřeby můžeme ješte přidat horkou převařenou vodu a řádně promíchat. Mléko je možno i mírně přisladit Sladěnkou (ječmenným sladem) a to asi půl lžičky na lahvičku. Občas můžeme přidat i trochu karobu (svatojánský chléb). Vyjímečně je možno po přidání trošky vody ohřát i v mikrovlnné troubě a opět pečlivě promíchat.
Naše miminka si obilné mléko velmi oblíbila a vydržela po něm spát celou noc a ráno byla po něm vždy dobře naladěna:))))
Hummus
Ano, tato výborná, zdravá orientální pomazánka z cizrny již od pondělí k dostání i u nás! Je vyrobena dle originální receptury, složení cizrna, tahini, citrónová šťáva, panenský olivový olej, mořská sůl, koření a jak uvádí výrobce-špetka lásky 🙂 Prodává se chlazená, v balení 150g, doba spotřeby 10dní. Plně nahrazuje maso, snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje nadbytečná kila, zvyšuje výkonnost, zlepšuje paměť a soustředění, je cenově dostupná všem a chutná skvěle.
Přijďte ochutnat 🙂
Zázvor-indická a čínská kuchyně by bez něj existovat nemohly, ostatně v obou zemích se používá více než tři tisíciletí. My Vám jej nabízíme sušený, kandovaný a také čerstvý, samozřejmě v biokvalitě. Ale není to jen jeho chuť, která jej činní nepostradatelným. Zvláště nyní, v období chřipek a nachlazení je více než vhodné zařadit jej do našich jídelníčků. Posiluje imunitu, zahřívá a připisují se mu rovněž afrodiziakální účinky. Čaj z čerstvého kořene zázvoru jistě znáte, zázvorové sušenky, které u nás v obchůdku seženete, se také stále těší Vaší oblibě, ale co zkusit ho využít v kuchyni při běžném vaření? Třeba právě ve spojení s bramborami? Zázvorové brambory jsou tak dobré, že k sobě ani nepotřebují žádné maso. Stačí je namáčet do zakysané smetany. A příprava? Snadná!
V hlubší pánvi rozehřejte sezamový olej, na 900 g brambor cca 60ml. Přidejte syrové brambory(ty bio klidně i se slupkou, jen podélně rozpůlené nebo na čtvrtky) a asi dvě lžíce nastrouhaného zázvoru. Opékejte tak 8minut, než si brambory vytvoří lehkou krustičku. Po té osolte, opepřete a opatrně brambory zalejte vodou. Vmíchejte 1/4 lžičky kurkumy, špetku chilli, mletý kmín a případně ještě dosolte. Vařte dokud brambory nezměknou a neabsorbují veškerou tekutinu. Pak promíchejte s další lžící sezamového oleje, přidejte lehce tymiánu a kůru z jednoho biocitrónu. Kdo chce výraznější chuť zázvoru, přidá ho nyní ještě jednu lžíci. Dále chvilku opékejte, ať se spojí všechny chutě a ihned podávejte. Mě chutnaly bez masa, ale milovníkům masa k těmto bramborám dopřejte kus poctivého steaku (samozřejmě z ekologických chovů :-)). Dobrou chuť!
O mangoldu, zelenině podobné listovému špenátu, jsme už psali. Stále ještě se dá z ekofarmy pana Kořénka sehnat, tak neváhejte a zkuste tuhle polévku! Je skvělá a velice snadná!
Drobně nakrájenou cibulku krátce orestujeme v hrnci na několika lžících olivového oleje. Zalejeme vodou, přidáme 2kostičky bujónu (samozřejmě ten bio, bez glutamátů, ten od nás:)), na kostičky nakrájené brambory (na plný hrnec polévky raději 6-7 větších brambor, podle toho, jak hustý krém chcete mít), nasekaný biočesnek(nešetřete ;-)) a vaříme do měkka. Po té do polévky přidáme nakrájený mangold(kousínek si nechte stranou na ozdobu) a povaříme ještě asi 2minutky(mangoldu klidně celé to balení, které u nás seženete, každou středu čerstvé). Přidáme smetanu Provamel (nebo ovesnou smetanu Oatly), osolíme, opepříme podle chuti a vše rozmixujeme na hladký krém. Nakonec na pánvi krátce opečeme zbylou část mangoldu, do zlatova kostičky housky, polévku rozdělíme do talířů a každou porci ozdobíme opečenou houstičkou s mangoldem. To prostě musíte zkusit! 😀
Tip: pro masachtivé doporučujeme orestovat také slaninku na nudličky a přidat jí k opečené houstičce
mňam
Tentokrát jsem vyzkoušela recept ze stránek jednoho z našich farmářů-pana Kořénka- a byla jsem nadšená! Radím, jukněte na jejich stránky, mají tam spoustu povídání o jejich produktech… a těch receptů! 🙂
4 porce
ingredience:
500 g očištěných fazolových lusků
4 středně veliká rajčata (lze použít i konzervu loupaných rajčat i s nálevem)
1 střední cibule
2 větší stroužky česneku
olivový olej
špetka chilli (pokud nemáte rádi, vynechejte)
pepř a sůl dle chuti.
příprava:
Cibuli a česnek oloupeme. Rajčata nakrájíme na malé kousky, cibuli jemně nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, pak přihodíme cibulku, na plátky nakrájený česnek a necháme vše jen zesklovatět. Pokud používáte chilli, orestujte asi 30 vteřin a přidáme fazolky a rajčata, přiklopíme poklicí a na velmi mírném ohni dusíme asi 30-40 minut, dokud se rajčata zcela nerozdusí a nevytvoří se moc dobrá šťáva. Pokud je třeba, podléváme trochou vody. Podle potřeby pokrm osolíme a opepříme. Podáváme s pečivem nebo s těstovinami.
TIP: toliko recept…mě to ale nedalo a do směsi jsem přidala ještě oloupanou, očištěnou a na kostky nakrájenou cuketu (zvolila jsem tu velkou, žlutou). Totiž ta vydušená šťáva je fakt moc dobrá a ta cuketka tomu jen pomohla! Na olivovém oleji jsem zlehka orestovala uzený tempeh a fazolková směs se stala báječnou přílohou 🙂 Mňami!
Naše milá zákaznice se s námi podělila o recept „ZAPEČENÁ CUKETA S TĚSTOVINAMI“ Vyzkoušela jsem ho a je to mňamka, navíc bez masa, což po dlouhém a krásném létě plném grilovaček nezaškodí ani „masožravcům“ 🙂
Oloupanou cuketu(právě nabízíme menší, jemné a bio ze zahrady pana Tachecího, nebo veliké, žluté i zelené přímo z Toulcova dvora) nastrouháme na okurkovém struhadle, v hlubší pánvi na trošce kvalitního oleje spolu s oloupanými rajčaty(u nás najdete rajčata jak plechovková, tak čerstvá) a česnekem (kdo má rád cibulku, začne cibulkou do zlatova)necháme vydusit do měkka. Mezitím dáme vařit těstoviny. Pozor, nerozvařit! Kupte raději ty se semolinou 😉 K cuketě přidáme 2 zakysané smetany, osolíme, opepříme a smícháme s uvařenými těstovinami. Směs přendáme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku, zasypeme strouhaným sýrem a do zlatova zapečeme. ňamiňami 😀
Chystaná novinka, která rozhodně stojí za pozornost:
Milé zákaznice a zákazníci,
sortiment našeho bioobchůdku jsme pro Vás rozšířili o přírodní kosmetiku, o které věříme, že Vás bude zajímat. Jedná se o Khadi, přírodní kosmetiku z Indie, certifikovanou podle standardů BDIH – Kontrolovaná přírodní kosmetika. Zahrnuje rostlinné barvy na vlasy a další přípravky vlasové a pleťové kosmetiky, např. ajurvédské šampóny nebo čistě rostlinné vlasové oleje. Mnohé z přípravků jsou zaměřeny na řešení různých situací nebo problémů s vlasy a pletí. Např. na dodání objemu vlasům čistě přírodní cestou, proti padání vlasů, lupům, akné, striím nebo třeba celulitidě.
Můžete se tedy těšit, že u nás nyní naleznete mimo jiné rostlinné barvy na vlasy té nejvyšší kvality. Takové, které jsou 100% rostlinné, bez syntetických složek a navíc s obsahem osvědčených ajurvédských rostlin, jakými jsou např. amla nebo neem. Vlasy tedy nejen barví, ale zároveň je vyživují, posilují a celkově pečují o jejich zdraví a krásu. Barvy samotné jsou práškové konzistence, velmi jemně namleté a snadno se nanášejí, zároveň velice dobře kryjí, a to i šedé vlasy. Jsou bezpečné i pro Ty z Vás, kdo jste alergické na chemické složky barev. Za zmínku stojí, že při testování rostlinných barev na vlasy získaly tyto barvy nejvyšší ohodnocení v renomovaném německém testu Öko-Test. Jste tedy vítáni přijít si k nám do bioobchůdku tento nový sortiment zakoupit.
Doplňujeme Vám ještě několik informací o této značce:
Název Khadi je odvozen od indického mírového hnutí proti britské koloniální nadvládě, vedeného Mahatmou Ghandim ve 20. letech minulého století. V dnešní době je synonymem pro přírodní a fair trade produkty z venkovských oblastí Indie. Naše filozofie je založena na čistém učení ajurvédy, na moderních znalostech z oboru přírodní kosmetiky a zároveň následuje tradici Khadi. Tím jsou zajištěny etické pracovní podmínky výrobcům v Indii a zároveň je zajištěno, že výrobky odpovídají přísným evropským standardům přírodní kosmetiky BDIH. Výrobky jsou sestaveny ve spolupráci s uznávanými experty na ajurvédu v Indii. Jsou vyráběny bez pokusů na zvířatech a při jejich výrobě není používána práce dětí. Jejich složení je založeno na přírodních surovinách, bez použití ropných produktů, syntetických barviv, parfémů a konzervačních látek.
Barvy na vlasy navíc lákají svou cenou 🙂 Přijdťe se přesvědčit
A další z rodinných receptů-tentokrát ze sbírky mojí ségry 🙂
Tvarohový koláč s drobenkou
!Radím rozhodně použít domácí máslo a čerstvý tvaroh z farmy Filoun!
3hrnky pšeničné polohrubé mouky bio (můžete i špaldovou) smícháme s 1 hrnkem třtinového cukru, přidáme 1 prášek do pečiva bio Amylon a na kousky pokrájené lehce změklé 1 máslo Filoun. Prsty rozmělníme na drobenku.
3 malé čerstvé tvarohy Filoun ochutíme 1 vanilkovým cukrem (bioAmylon nebo čerstvou vanilkou z lusku), přidáme 2 vejce (domácí, ať to má barvičku:-))a přilejeme 1menší hrnek(nebo podle potřeby) mléka Filoun. Vymícháme na hladký krém. Kdo chce, přistrouhá kůru z biocitronu.
Na dno vymazaného pekáče dáme 2/3 drobenky, lehce dlaní přilačíme. Nyní rozetřeme tvarohový krém, zasypeme zbytkem drobenky a upečeme do zlatova.
Je to jednoduché, rychlé a strašně dobré
Tip: na tvarohovou vrstvu nasypte čerstvé ovoce-vynikající jsou jahody, nebo třešně či maliny. Získáte tak zase trochu jinou podobu a tenhle jednoduchý koláč se Vám nikdy nepřejí
Dobrou chuť! 😀
Tentokrát mám pro Vás inspiraci přímo od mojí maminečky 🙂 Dva snadné, osvědčené a hlavně výborné receptíky ze sojového masa 🙂
Držťková polévka ze sojového granulátu
Sojové maso připravíme podle návodu. Na lehce osmaženou cibulku dáme sladkou papriku, granulát a zalejeme vodou. Přidáme polévkové koření (to zdravé, z našeho krámečku), zahustíme dle potřeby, ochutíme česnekem, mořskou solí, pepřem nebo chilli a na konec přidáme majoránku.
A něco navíc : k zahuštění můžeme použít HRAŠKU (vhodné pro bezlepkáře), anebo KUZU. Kuzu je tradiční japonský produkt, který se pro velký obsah kvalitního škrobu používá jako zahušťovadlo. Kuzu je lehce stravitelné a má velmi příznivé účinky na lidský organizmus.
Čína ze sojových nudliček
Sojové nudličky si opět připravím podle návodu. Na lehce orestovanou cibulku dám nudličky a čínskou zeleninovou směs. Ochutím sojovou omáčkou (máme na mysli shoyu nebo tamari), dosolím podle chuti. Dusím do změknutí zeleniny. Jako přílohu zvolte třeba rýži basmati. Tenhle recept zvládne úplně každý a vždy se povede 🙂
A něco navíc: chcete-li si dát více práce, použijte zeleninku čerstvou, samozřejmě v biokvalitě; dva čeští biofarmáři ji už od května do našeho krámečku dodávají pravidelně každé úterý a středu.
Dobrou chuť přeje bioteta Verča
Firma Provamel přišla s výbornou novinkou vhodnou pro děti i dospělé, kteří hledají náhradu za výrobky z kravského mléka; totiž s novými chlazenými dezerty v balení 4x125ml v těchto příchutích-natur, borůvka, višeň a švestka s cereáliemi.
Ochutnejte 🙂
Tento recept mám od jedné naší milé zákaznice, které tímto velice děkuji! Doporučuji jej všem, kteří s bezlepkovou dietou začínají. Je totiž krásně jednoduchý, variabilní a vždy výjde pěkný, vysoký 🙂
2hrnky polohr.mouky (rýžová, sojová nebo česká univerzální bezlepková mouka Michalík II-vše v naší nabídce)
1hrnek třtinového cukru
1/2 hrnku kvalitního oleje
1-2 vejce (samozřejmě nejlépe domácí poctivá vajíčka od šťastných slípek pana Štencla-každé úterý čerstvá, ráno sbíraná)
1 hrnek mléka (sáhněte po domácím čerstvém z biofarmy Filoun, nebo alespoň biomléko Amálka)
1pr.do pečiva (bezfosfátový nebo bioAmylon)
1 vanilkový cukr (nebo vanilku z lusku)
Vejce utřete s cukrem, opatrně přimýchejte olej a mléko, vmíchejte vanilku nebo vanilkový cukr. Mouku prosejte, smíchejte s práškem do pečiva, vmíchejte do směsi a dejte péct. Po vychladnutí polejte čokoládovou (nebo karobovou) polevo), ozdobte strouhaným kokosem…Nebo přimíchejte kakao(to bio-od nás :-)) již do těsta, anebo poklaďte ovocem či bobíky domácího biotvarohu Filoun…Fantazii se meze nekladou 😀
Pro tento recept můžete použít nejen červenou ruskou, ale také černou toskánskou kapustu či mangold. Můžete použít také kadeřávek, ale pozor, jeho tepelná úprava trvá mnohonásobně déle a rozhodně musíte odstranit tuhý řapík! Stejně tak oříšky uvedené v receptu jsou pekanové, ale se stejným úspěchem můžete použít pistáciové či vlašské ořechy.
1-3 porce.
příprava asi 15 minut
ingredience:
1 svazek listové kapusty
1/4 šálku nasekaných pekanových oříšků (také pistáciových či vlašských)
panenský olivový olej
1 stroužek česneku, třený
sůl, dle chuti
1/2 šálku vařených luštěnin (pokud chcete), vhodná je čočka, cizrna i fazole. Stejně tak můžete použít hnědou rýči, či quinou.
příprava:
Začněte tím, že utřete česnek. Opláchněte listy zeleniny a umístěte je všechny na prkýnko tak, aby byly orientovány stejným směrem. Pokud mají listy velmi silné stonky, bude lépe je odstranit. Pokud nevíte jak na to, podívejte se na stránky www.ekofarma-rehost.cz 🙂
Nakrájejte listy. Pokud používáte toskánskou nebo červenou ruskou kapustu, bude zapotřebí mnohem méně krájení, protože listy jsou tenké a budete krájet jen v jednom směru. Pokud požíváte listy široké, nakrájejte na asi 5 cm čtverce. Pokud jsou listy stále vlhké, vůbec to nevadí, voda jim dodá při dušení páru.
Použijte pánev s vysokými boky a pokličkou, přidejte ořechy a umístěte ji na mírný plamen. Lehce orestujte ořechy, pravidelně míchejte. Po 2-3 minutách se přidá olivový olej na pánev a nechte jej rozehřát. Přidejte do pánve pokrájené listy, posolte a řádně promíchejte a přikryjte pokličkou.
Míchejte pravidelně, aby se zelenina nepřipálila a vždy přikryjte poklicí. Pokud se připaluje, uberte plamen a přidejte trochu vody. Opět zakryjte.
Kapusta je hotová, když zkřehnou i řapíky. Na rozdíl od špenátu či mangoldu, se nemusíte obávat rozvaření, protože si zachovává svou křehkost velmi dobře. Ještě než plamen vypnete, uprostřed pánve udělejte místo pro orestování česneku. Asi po 30ti vteřinách, když česnek pěkně provoní, jej vmíchejte do směsi zeleniny a ořechů.
Pokud chcete, přidejte ještě asi půl hrnku vařených luštěnin. Vhodná je čočka, cizrna i fazole.
Ještě asi minutku či dvě poduste, ochutnejte a dle chuti dosolte.
Ihned podávejte 🙂
Vážení zákazníci!
S velkou radostí si Vám dovoluji oznámit, že pravidelně každou středu bude k nám do obchůdku zajíždět pan Kořének se svojí opravdu krásnou čerstvou zeleninkou a bylinkami ze své ekofarmy Ředhošť. Kdybyste o něm chtěli vědět více, třeba i další užitečné nformace nebo recepty, jukněte na www.ekofarma-redhost.cz
Nenechte si ujít 🙂
Při našich pravidelných ochutnávkách jste byli nadšeni chutí jablečného, jablkohruškového a jablkovišňového sirupu. Všechny překvapila jeho plná chuť, ačkoliv není doslazen cukrem, ani jinak upraven. Jedná se o koncentrát, vyrobený bez barviv a konzervantů, neobsahující žádné přídavné látky, jen přírodní šťáva zahuštěná odpařením vody, výrobce Severofrukt a.s., Česká republika, dodavatel Country Life. Nyní ten jablečný nabízíme s cenou z jarní akce.
A další výbornou novinkou je sojanéza Country Life. Je vyrobena podle receprtury, kterou znáte z maloobchodů Country Life, avšak s prodlouženou trvanlivostí. Tato rostlinná alternativa majonézy má ve srovnání s obyčejnou majonézou přibližně poloviční obsah tuku, neobsahuje emulgátory a navíc skvěle chutná.
Naši milí a vážení zákazníci!
Už jste ochutnali čerstvé domácí housky nebo moučníky z jídelny u nás na Toulcově dvoře? My ano! 🙂 Jsou výborné!
Jídelna při přípravě pečiva klade důraz zejména na fairtradové, bio a k přírodě i lidem šetrné suroviny, navíc všechno je to poctivá ruční práce, zkrátka něco, co vždy u nás v obchůdku rády uvítáme.
S radostí si Vám dovoluji oznámit, že jsme se dohodly na spolupráci a toto domácí pečivo ze Zdravé jídelny, ještě teplé a voňavé najdete denně v naší nabídce !!! Přijďte ochutnat 🙂
Minulý týden pro nás Zdravá jídelna upekla VEGETARIÁNSKÉ ŠKVARKOVÉ PLACKY. Sklidily velký úspěch i u „nevegetariánů“, uzené tofu jim dodalo tu správnou chuť. Složení:uvařené žito, zahuštěné celozrnnou biomoukou, dochucené mořskou solí a uzeným tofu.
A inspirace ze Zdravé jídelny? Co říkáte nápadu uvařenou rýži smíchat s konopným semínkem? A jáhly dochutit sezamovým semínkem? Zkrátka orestujete sezam a přidáte uvařené jáhly. Získáte nápaditou přílohu. Mě to tedy vážně moc chutnalo, proto jsem se do toho doma hned pustila-moje rodina je pro mě takový chuťový barometr- a víte co? Chutnalo jim to! Servirovala jsem to s Robi karbanátkem a novou sojanézou od firmy Country Life. Mňam, mňam!
🙂
Inspirace z firmy BioNebio:
KRÉMOVÁ POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY
Tato rychlá, snadná, ale zároveň hutná polévka skvěle zahřeje
Ingredience:
1 hrnek červené čočky*
cca 6 cm čerstvého kořene zázvoru*
1 mrkev*
1 kostka zeleninového vývaru*
1 plechovka (400 g) kokosového mléka*
1 hrnek vařené kulatozrnné rýže natural*
mořská sůl
špetka Malabar kari*
Červenou čočku zalijeme v hrnci půl litrem vody, přidáme kostku zeleninového vývaru, mrkev nakrájenou na kousky a zázvor nakrájený na větší plátky. Vše přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut. Pozor, ať se čočka nerozvaří. Nyní vyndáme plátky zázvoru, přidáme kokosové mléko a polévku rozmixujeme. Nakonec přidáme uvařenou rýži, dosolíme, a pokud nám chutná vařený zázvor, přidáme i ten. Nemáme-li uvařenou rýži, nevadí. Polévka je výborná i bez ní. Špetička Malabar kari polévku příjemně ovoní.
TIP: Místo zeleninového vývaru v kostce můžeme přidat 1 rozpůlenou větší cibuli, 4 stroužky česneku a 1 stonek řapíkatého celeru, které před mixováním z polévky vyndáme.
Všechny potřebné suroviny u nás bez problémů najdete. Dobrou chuť!
Med vyjasňuje mysl a prodlužuje život-jak pravil starořecký lékař Asklepiades. Naši předci povýšili med z pochutiny na lék. Tím, že obsahuje jednoduché cukry, je výtečným spolubojovníkem proti jarní únavě. O jeho účincích na lidský organismus bychom mohli hovořit dlouho, já to však zkrátím na jediné-PŘIJĎTE OCHUTNAT 🙂 V našem obchůdku Vám nabízíme medy pana Ing. Rostislava Peška z Lukavce. Včelám se věnuje už od malička a dnes působí i jako učitel včelařství. Jeho med je bez přehánění jedním z nejlepších, který jsem kdy jedla. A nyní jej nabízíme za zvýhodněné ceny!
Třtina a karob
Rozdíl mezi bílým a třtinovým cukrem nespočívá pouze v barvě, ale
především ve způsobu jejich výroby a zpracování, které má za následek jiné
výsledné složení. Třtinový cukr neprochází procesem chemické rafinace a
bělení a neobsahuje zbytkové chemikálie. Neztrácí tak své unikátní, zdraví
prospěšné látky, mezi které patří kromě minerálů a stopových prvků také
mnohé vitaminy, enzymy či vláknina. Bílý cukr při výrobě nejen ztrácí
všechny tyto látky, ale dokonce je zbaven i zdravé, zbytkové melasy.
Rafinovaný cukr může navíc obsahovat siřičitany, zbytková množství
rozpouštědla methylacetátu.
Nahrazovat kakao karobem je přinejmenším vhodné, pokud držíme jakoukoliv
dietu. Kromě toho obsahuje karob velké množství bílkovin, magnesium,
kalcium, železo, fosfor, nikl a také vitamíny A, B, B2, B3 a D. Zajímavý je
karob také z lékařského hlediska. Používá se při léčbě kašle a průjmu.
Kladně je hodnocen vysoký obsah vlákniny, která příznivě působí na snížení
cholesterolu v krvi.
Proto v naší nabídce najdete bonbóny firmy Sladstar, které Vám dovolí mlsat bez výčitek 🙂
A pro Vaše děti nabízíme čokoládová lízátka Medvídek Sladstar, doslazená fruktózou
🙂 Bio jako Valentýnský dárek 🙂
Potěšte své milé a darujte zdraví a kvalitu
Připravili jsme pro Vás VALENTÝNSKOU NABÍDKU dárkových balíčků. Vámi vybrané zboží Vám rádi ozdobně zabalíme do celofánu či dárkových košíčků, nebo si vyberte z naší nabídky již hotových dárkových košů.
Naše oblíbená pekárna Vám nově nabízí ječný chléb Mr.Barley, který se snaží navázat na dávno zapomenutou tradici ječného chleba. Je vyroben z vyzrálého ječného kvasu, ječných krup i ječné mouky. Do těsta byla přidána i pšeničná mouka, aby chléb získal na objemu a byl kypřejší. Protože je těsto na jeho výrobu volné (řídké), je pečen ve formě. Tento chléb se se svými nutričními vlastnostmi řadí mezi vícezrnné chleby s vysokým obsahem vlákniny a je zdrojem manganu a mědi. Již ve 150g (ve třech krajíčcích) dodáte svému tělu 3g beta-glukanů. Pravidelná konzumace tohoto množství beta-glukanů přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Mangan a měď, které jsou v chlebu obsaženy, zas přispívají k ochraně DNA, normální funkci imunitního i nervového systému a k udržování zdravých kostí a kůže 🙂
Dealkoholizované víno Carl Jung je plnohodnotné víno s minimálním obsahem alkoholu. Vzniká z klasického vína odstraněním alkoholu ve vakuové komoře. Tento proces zachovává většinu jeho chuťových charakteristik a jedinečných zdravotních účinků. Je vynikající alternativou pro všechny, kdo si chtějí dopřát doušek kvalitního vína bez alkoholu. Pro moderní, zdravě žijící lidi, kteří jednoduše mají chuť na víno, ale nemají chuť na alkohol. Pro ty milovníky vína, kterým je trvale či dočasně tento požitek odepírán. Pro abstinenty, řidiče, nastávající maminky, lidi se zdravotními problémy a ty, kteří si hlídají přísun kalorií. Nealkoholické víno obsahuje pouze 1/3 kalorií běžného vína (některé odrůdy dokonce 1/10!) a prakticky žádný alkohol (méně než například v kefíru).
Redukční dieta na hubnutí, zdravotní dieta či prosté hlídání kalorií – to vše se s pitím nealko vína snese. Ochutnejte 😀
Vyzkoušely jsme BIOmouku pšeničnou polohrubou Country Life, která je celkem novinkou v naší nabídce. Není to tmavá celozrnná mouka, která by zabarvila pečivo do hněda-jak se často obáváte. Zkusila jsem dýňový koláč a výsledkem byl křehoučký, zlatavý a nejen na pohled lákavý moučník k nedělnímu obědu! Zde recept:
těsto-2hrnky biopšenič.mouky polohrubé Country life, lžička soli, kůra z 1/2 biocitronu,2pol.lž.třinového cukru,1biovejce,125g biomásla a lžička kypřícího prášku do pečiva. Vypracujeme těsto, které necháme chvilku v lednici odpočinout.
náplň- dužinu z 1menší dýně Hokkaido nakrájíme na kostičky a necháme cca 20min.povařit; slejeme a necháme vychladnout. Rozmixujeme na kaši a přidáme 3pol.lž.javor.sirupu, 2lžíce medu, šťávu z 1/2citronu, mletou skořici,vanilku, špetku ml.zázvoru. Přidáme 250g filounského tvarohu(nebo jiný biotvaroh) a 2vejce.Rozmixujeme v hladký krém.
Do vymazané formy vtlačíme těsto, místy dno propíchneme vidličkou a naneseme krém. Pro ozdobu jsem koláč ještě posypala sekanými ořechy 🙂 Pečeme při 180 stupních do zlatova. Byl výborný 😀 !
Celozrnná mouka
Obilniny ve své celozrn.podobě mají mnoho předností. Uvolňují energii postupně, obsahují více vitamínů skupiny B, minerálních látek, jsou vynikajícím zdravojem sacharidů, bílkovin a zejména vlákniny. Často se nás ptáte jak zacházet s celozrnnou moukou.:-) Začínáte-li s celozrnnou moukou a chcete, aby výsledek Vašeho pečení byl zaručený, nesnažte se za každou cenu zcela zaměnit bílou mouku za celozrnnou. Doporučujeme nejlépe poměr 1:1. Bílé moukyv biokvalitě jsou u nás k dostání také 😉 Přesto jsem zkusila upéct vegepizzu čistě jen za použití celozrnné mouky pšeničné jemně mleté a musím říci, že výsledek byl skvělý! Pizzu o velikosti, že se mi málem nevešla na plech, slupl můj muž jak malinu a ani moje dítko, které se při předložení čehokoliv zdravějšího na talíř všelijak ošívá, nenechalo na talíři ani drobek! Zde tedy recept:
2hrnky celozrnné bio pš.mouky jemně mleté Bioharmonie, 2pol.lž oliv.oleje, 2 menší lžičky sušeného droždí Rapunzel, 2lžičky cukru a 2lžičky soli zaděláme s přiměřeným množstvím vlažné vody v těsto, které necháme chvilinku odpočinout(pokud použijeme suš.droždí stačí opravdu chvilku), po té jsem z něj na vymazaný plech vytvarovala tenkou kulatou placku s mírně zvýšeným okrajem. Naneseme na ni vrstvu passaty(můžete použít jakoukoliv z naší nabídky, anebo si vytvořit vlastní s drcených rajčat, česneku a dobrého pesta), a poklademe vegetariánským salámem. Vyzkoušela jsem Mozaiku do Salve Natura. Na vrch jsem na tenké prožky ozdobně pokladla Tavenýr, ale lze samozřejmě použít i nějaký kvalitní biosýr. Dozdobíme a dochutíme bazalkou. Pečeme ve vyhřáté troubě ani ne 20minut (nejdříve cca 200stupňů, potom jsem troubu stáhla na 180 stupňů a nechala pizzu „doběhnout“). Výborná a zdravá večeře za pár minut!
Dobrou chuť přejí
Vaše biotety
Červená řepa je velmi zdravá plodina, která pochází ze Středomoří. Pěstovala se již za dob starých Římanů. Byla využívána nejen kvůli své charakteristické chuti, ale i kvůli léčebným účinkům červené řepy. Ve Starověkém Římě jedli převážně její listy a kořen používali jen ke zdravotním účelům. Červená řepa obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Obsahuje spoustu železa, draslíku, vitamínu C, E a mnoho dalších významných látek.
Mezi hlavní léčivé účinky červené řepy patří podpora imunitního systému, regenerace organismu, podpora růstu tkání, dále má pozitivní vliv na těhotenství a kardiovaskulární systém; a používá se také jako prevence a při léčbě rakoviny.
Vyzkoušela jsem lehký salát s červené řepy:
řepu zbavíme kořenů a listů, bulvy očistíme, omyjeme a vaříme v osolené vodě do změknutí (asi 40 minut, podle velikosti bulvy). Řepu po uvaření scedíme, necháme chvíli chladnout, bulvy oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlměsíčky.
Šťávu z citronu rozmícháme s vodou, mořskou solí, cukrem (používám třtinový) a balzamikovým octem, nalijeme na pokrájenou řepu. Pokapeme kvalitním olivovým olejem. Přidáme bazalku a prolisovaný česnek a vše promícháme. Můžeme přisolit, případně přisladit nebo i opepřit.
Salát z červené řepy s bazalkou necháme v chladu uležet. Podáváme studený. Chutná k zapečeným bramborám se zeleninou i k pečenému masu.
Pozn.: Množství balzamikového octa, citronu a cukru si můžete upravit podle vlastní chuti. Ocet přikapáváme raději po troškách a postupně ochutnáváme, chuť octa je dost výrazná.
Dobrou chuť!
Veronika
Suroviny:
400 g bulguru Country Life BIO
2 středně velké cibule
1 větší pórek
4 bobkové listy
8 hřebíčků
100 g tuku Provamel BIO
50 g sušených hub
250 ml sójové smetany Provamel BIO
3 stroužky česneku
1–2 polévkové lžíce sójové omáčky Shoyu BIO
špetka kmínu
petrželka na posypání
sůl, pepř
Postup:
Suroviny:
300 g celozrnné pšeničné mouky Country Life BIO
120 g tuku Provamel BIO
120 g ječného sirupu se sladem Country Life BIO
120 g strouhaných mandlí Country Life BIO
2 žloutky
1 vanilkový cukr nebo ½ čerstvého vanilkového lusku
Postup:
Tento recept jsme získaly od jedné naší milé zákaznice a je hotový poklad-opravdová ňamka
>> Išelské dortíčky
>>
>> 30 dkg hladké mouky
>> 10 dkg cukr moučka
>> 20 kkg másla
>> 5 dkg ořechů
>> 2 dkg kakaa
>> 1 žloutek
>> 1 vanilkový cukr
>>
>> náplň l vejce a 2 lžíce rybízové zavařeniny,12 dkg cukru, 12 dkg
>> pražených
>> lískových oříšků
>> další varianta náplně : l žloutek 5 dkg másla 10 dkg cukru ,5 dkg
>> pražených oříšků
>> toto je původní recept, který upravuji dle zdravější výživy
>> mouku je lépe raději míchat půl na půl s celozrnou
>> vejce nahradí Vajahit
>> cukr je možný dat hnědý ten jemnějsí a asi ještě drtit
>> máslo v náplni měním za Heru
>> a do těsta dávám místo ořechů pšeničké klíčky, do náplně kombinuji ořechy
>> s klíčky
>> dobrou chuť na Vánoce a všechny oslavy je to jedno z nejoblíbenějších
>> sladkostí
>> s láskou Lída
Román Alchymista – největší brazilský bestseller všech dob – byl dosud přeložen do 34 jazyků a prodalo se ho na 10 milionů výtisků. Takřka pohádkové vyprávění o cestě španělského pastýře za zakopaným pokladem, vycházející z příběhu o splněném snu ze sbírky Tisíc a jedna noc, je zároveň výzvou k naplnění vlastního osudu i poznáním posvátnosti světa, v němž žijeme. Na cestě za oním dvojím pokladem, plné zkoušek a důležitých setkání, je třeba dbát všech znamení a s neustálou trpělivostí a odvahou ( jako alchymista sledující proměnu obyčejného kovu ve zlato) přetvořit samu svou osobnost.
Firma existuje od r. 1995.
Nejprve začali péct koláče a plnit celozrnné obložené bagety pouze pro svoji prodejnu a posléze po zkušenostech s velkoobchodním prodejem začali zavážet jejich výrobky také do ostatních prodejen zdravé výživy v Praze.
Sortiment se z původních 6-ti výrobků rozrostl na 4 základní druhy celozrnných koláčů – jablkovec, ořechovec, makovec a perník, které vyrábějí také v bezlepkové kvalitě. Dále vyrábějí celozrnné a bezlepkové kuličky, dva druhy kynutých koláčů s ovocem a drobenkou, bublaninu, agarový dezert s ovocem a oblíbené špaldové koláčky. Ze slaných výrobků pečou bezlepkové kukuřičné placky, celozrnné zeleninové karbanátky a kynutou pizzu s dušenou zeleninou a tofu sýrem, či jinými ingrediencemi.
Pro dobrou a sytou svačinu plní celozrnné bulky a bagety čerstvou zeleninou, skvělou sojanézou vlastní výroby a uzeným tofu, klasem či karbanátkem.
Používají ve všech výrobcích pouze kvalitní suroviny, mouky v BIO kvalitě, bílý cukr nahrazují ovocným cukrem, který je vhodný také pro DIAbetiky. Místo kravského mléka používají mléko sojové, solí mořskou solí a nepoužívají vejce (kromě beránků a některých druhů vánočního cukroví). Pro vylepšení kvality a chuti používají směsi různých druhů mouky, vloček a semínek dle jejich receptur.
Farma Filoun rodiny Šourkových se nachází na severní straně kopce Filoun (578 m n.m.) nad obcí Plavy v Jizerských horách v Libereckém kraji a je zaměřena na ekologický chov holštýnského skotu. Veškerá produkce mléka je zpracována na farmě ve vlastní mlékárně na biovýrobky.
Farma vznikla v roce 1991, součástí farmy je nově postavená stáj a skladovací prostory. Stáj se skládá ze vzájemně oddělených prostor pro dojnice, mladý skot, telata a prasata. Součástí stáje je i dojírna, mléčnice a místnost na výrobu a zrání sýrů.
Kozí farma rodiny Dobrovolných v Ratibořicích v současné době chová cca 590 kusů koz plemene koz bílá krátkosrstá. Chov koz se řídí pravidly ekologického zemědělství. Hlavním produktem farmy jsou BIO výrobky z kozího mléka. Kozí mléko zpracovávají v mlékárně, která je součástí farmy. V mlékárně je vyráběn široký sortiment výrobků od jogurtů až po sýry. Kozí farma se věnuje i rostlinné výrobě, chovu ovcí a agroturistice.
Karel Tachecí, zemědělec z Budyně nad Ohří, který ekologicky šetrně pěstuje olejniny, zeleninu a obilí.
Na orné půdě pěstuje ozimé i jarní obiloviny a jeteloviny pro skot. Na zelené hnojení vysévá modře kvetoucí svazenku a žlutou hořčici. Na zlomku výměry pěstuje mák, který je velmi náročný na ruční práci. V neposlední řadě pěstuje od jara do podzimu různorodou polní zeleninu.
Statek obhospodařuje cca 80ha v Dolnooharské tabuli v nadmořské výšce cca 165m ve srážkovém stínu Krušných hor. K statku náleží široká kvalita půd od lehkých písčitých až po těžké jílvité půdy
Firma Statek Tilia, s.r.o. vznikla v roce 1994. Jedná se o soukromou firmu rodinného typu. Po celou dobu své existence se zabývala výhradně zemědělskou činností a to pouze rostlinnou výrobou. Získané pozemky byly připravovány tak, že se firma mohla ke 30.9.2005 přihlásit do systému ekologického zemědělství. Vedle vypěstovaných plodin nabízí již první bio výrobky.
Letos v létě se zaměřili na pečení kváskového chleba. Nabízí bio žitný kváskový chléb, žitný kvásek (mražený, sušený, nebo chlazený), bio džemy. Z jejich sadů sklízejí maliny, muchovník, jeřabiny, aronii a rebarboru.
Společnost se sídlem v Písku působí na trhu od roku 1999 v oblastech pekařské a cukrářské výroby.
Jejich top-produkt je chléb z pravého kvasu pečený klasickou technologií v parní peci. Výroba chleba a pečiva navazuje na tradiční výrobu, které je ve Zlivické pekárně provozována od roku 1938. Díky tradiční technologii se jim daří udržet kvalitu výrobků a jedinečnost jejich chuti. Chléb díky tomu při správném skladování vydrží čerstvý i jeden týden!
Firma se specializuje na racionální výživu, makrobiotiku, bioprodukci, dietní výrobky, bezlepkovou dietu a další. Zásobuje téměř každé větší město v ČR.
Jejich výrobna splňuje všechny požadavky, nedochází zde ke kontaminaci s ostatními druhy mouky. Mají zajištěn certifikovaný mlýn na mlýnské produkty v Biokvalitě, ve kterém melou všechny druhy mouky. Veškeré výrobky jsou bez cukru, vajec, konzervátů, barviv. Těstoviny nejsou vyrobeny ze škrobů, ale z mouky, proto podstatně lépe chutnají. Jejich výrobky poznáte podle etikety s motýlkem.
Výrobce a distributor chlazené racionální výživy. Zabývá se produkcí tradičních výrobků Dálného východu a chlazené racionální výživy, zejména pak rostlinné bílkoviny – tofu, tempeh, seitan, které jsou na světových trzích představovány již několik desítek let pro své chuťové vlastnosti, nutriční hodnoty, nízký obsah tuků, vysoký obsah bílkovin, vitamínů a vlákniny. Na rozdíl od živočišných zdrojů bílkovin neobsahují zpravidla cholesterol, toxiny, ani rezidua toxických látek. Výrobky neobsahují žádné živočišné tuky, vejce, mléko, maso, rafinovaný cukr, med ani chemická a konzervační činidla. Jejich složení je vhodné jak pro děti, tak i pro dospělé, starší generaci a vrcholové sportovce. Firma nepoužívá geneticky modifikované suroviny v žádném ze svých výrobků.
Nová firma, jejímž cílem je vyplnit mezery na českém a středoevropském trhu s produkty zdravé výživy a zdravého životního stylu vůbec. Část jejich produktů pochází z divoce rostoucích rostlin a nekomerčních sklizní. Takové produkty jsou ve své podstatě ještě ekologičtější a na živiny bohatší než výrobky BIO. Firma usiluje o to, aby její činností docházelo k co nejmenšímu zatěžovaní životního prostředí.
Česká společnost, která nabízí široký sortiment vysoce kvalitních biopotravin a potravin zdravé výživy, od klasiky, jako je třtinový cukr, javorový sirup, bio oříšky či bio sušené ovoce až po speciality jako bio fair trade čokoláda, bio pivo, bio sirup z agáve či bio sušená třtinová šťáva RAPADURA. V nabídce má jak výrobky vlastních značek bio*kvalita a gastro*bio, tak výrobky zahraničních značek. Mezi zastoupené značky patří například RAPUNZEL, VIVANI, KAOKA, Blue&Yellow, RIZOPIA, BEUTELSBACHER, DiCaf a Berchtesgadener Land Molkerei.
Na úspěšném chodu firmy se v současné době podílí přes 80 zaměstnanců v několika samostatných provozech. Společnost provozuje vlastní nově zrekonstruovaný bio mlýn, laboratoř, balírnu, sklady a administrativní budovou. Zabývá se zpracováním a výrobou biopotravin rostlinného původu, velkoobchodním prodejem, celorepublikovou distribucí bioproduktů, exportem/importem bioproduktů a eko drogerie a obchodem s certifikovanými bio osivy. V sortimentu najdete již přes 1 200 výrobků certifikovaných v kvalitě BIO.
Společnost Country Life, s. r. o., byla založena na jaře v roce 1991 a byla první, kdo přinesl biopotraviny na český trh. Od počátku chtěli pohlížet na zdravý životní styl komplexně. Nenabízet pouze prodej biopotravin a zdravé výživy, ale také tyto produkty sami pěstovat a vyrábět. Vařit s nimi a naučit i jiné, aby s nimi vařili. Pomoci lidem s praktickou změnou životního stylu a poskytovat informace o rady v této oblasti. Vzdělávat další odborníky v oboru. A to vše spojit s ekologicky hodnotami, které podle nich k harmonickému životnímu stylu nerozlučně patří.
Cuketu rozpůlíme, nasolíme a necháme vypotit.
Zatím rozvoníme na lžíci oliv. oleje cibulku, přidáme česnek na plátky a tofu na kostičky.
Cuketu opatrně nožíkem vyřízneme do tvarů lodiček (vykrojíme střed cca 1/2 cm od slupky), středy nakrájíme na kostky a přidáme k tofu. Chvíli opékáme. Na závěr přidáme krájená rajčata (klidně celou konzervu), dochutíme solí, pepřem a čerstvou bazalkou.
Směsí plníme cuketové lodičky, které vyskládáme na pekáček a dáme chvilku (20 min při 180°) zapéct.
Typ: výborné je zasypat lodičky biobalkánským sýrem či nivou. Mňam!!
P.S.: večeři skvěle doladí BIOVÍNO z naší nabídky
Trápí Vás nějaké zdravotní problémy? Zkuste bylinky! Byliny se musí používat v přiměřených dávkách a pokud s nimi člověk dovede zacházet, je to ta nejvhodnější forma léčení z hlediska přirozenosti a ohleduplnosti k lidskému organismu. Nově spolupracujeme se Staročeskou lékárnou www.steza.cz . Zajděte k nám a společně se pokusíme najít pro Vás tu nejvhodnější bylinku, kterou Vám na požádání rádi objednáme 🙂
Milí přátelé biopotravin!
Vracíte se k nám s prosbou o uveřejnění receptů, které vydala firma Country Life (jeden z našich předních a oblíbených dodavatelů :)) na letáčku ke svému 20ti letému výročí, a protože jde o recepty chutné a ozkoušené, rádi Vaší prosbě vyhovíme. Takže chutně a zdravě s firmou Country Life:
TIRAMISU
200g tofu natural BIO
250 ml sójová smetana Provamel
200g pšeničné sušenky medové (lze použít i bio bezlepkové dětské piškoty z naší nabídky)
2 čajové lž. kafe špaldové instantní
1 pol.lž. sirup rýžový BIO CL (agávový také není špatný :))
troška špaldového kafe na posyp
Tofu nastrouháme najemno a smícháme se smetanou a rýž.sirupem a vše spojíme pomocí ponorného mixéru v jemný krém. Instant.špaldové kafe zalijeme 1dcl vody a tímto silnějším kafíčkem pocákáme sušenky, které jsme si naskládali na dno misky. Na sušenky dáme vrstvu krému z tofu a smetany a opět poklademe sušenkami a další vrstvou krému. Poslední vrstvu krému na povrchu posypeme špaldovou kávou (nebo Bio kakaem) a dáme do chladničky vychladit a ztuhnout… mňam! Zaručeno, ozkoušeno-bude chutnat dětem i tchýni 😀
KAPUSTOVÁ POLÉVKA
1 cibule
250g kapusty
100g polévkové směsi BIO CL
1,5l vody
50g uzeného tofu BIO CL
2 pol.lž. kvalitního oleje
2 stroužky česneku
zeleninový bujón BIO WURZL, kmín, majoránka, sůl
Nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou kapustu, ochutíme Wurzlem a chvilku podusíme. Zalijeme vodou, přidáme polévkovou směs, špetku soli, kmínu a majoránky a vaříme do změknutí. Nakonec přidáme nastrouhané uzené tofu a utřený česnek.
Polévka zahřeje, nasytí, dodá energii a chuťové buňky si příjdou na své 😀
TOFU POMAZÁNKA vhodné pro celiaky
100 g tofu uzené Country Life BIO
100 g tofu přírodní Country Life BIO
100 g sojanéza
1 PL droždí sušené vločky se sladem Country Life
malý celer
2 mrkve
citronová šťáva
Najemno nastrouhané tofu smícháme se sojanézou, přidáme droždí, Würzl, jemně strouhanou syrovou mrkev, celer a petrželku. Dosolíme podle chuti a podáváme na chlebu, či křupavých toustech.
ČERVENÁ ČOČKA PO BULHARSKU (2 – 3 porce) vhodné pro celiaky
100 g červené čočky půlené bio Country Life
1 velká cibule
1 zelená paprika
2 rajčata
300 ml vody
150 ml sójové smetany Provamel BIO
2 ČL soli
2 ČL zeleninového bujónu Würzl BIO
2 PL oleje
Cibuli, papriku a rajčata nakrájíme nadrobno a podusíme na oleji asi 5 minut. Ochutíme Würzlem, zalijeme vodou a vaříme do změknutí čočky (asi 10 minut). Nakonec přidáme sojovou smetanu a dosolíme podle chuti. Podáváme s pečivem.
Dobrou chuť!
Vaše biotety
Dobrý den,
jak jsem slíbil, zasílám recept na celožitný kváskový chléb.
1) založení kvásku:
Ve vhodné nádobě (raději větší objem, protože kvásek se bude zvětšovat – já používám 1200ml plastovou nádobu) smíchejte 4 polévkové lžíce celozrnné žitné mouky s vlažnou vodou tak, aby vzniklo řídké těsto. Nádobu přetáhněte sáčkem a umístěte do tepla. Mně se jako trvalý zdroj tepla osvědčil modem od počítače, ale jistě jsou i jiné možnosti (akvarijní topítko a pod.) Za 24h se v kvásku začnou objevovat bublinky a jeho objem roste. Přimíchejte další dvě lžíce mouky a přiměřené množství vody, aby byla hustota těsta zachována. Toto „krmení“ je vhodné opakovat 3-4 dny, teprve poté se peče chléb.
Kvásek má svou specifickou příjemnou vůni a nakyslou chuť, kterou je dobré před dokrmením zkontrolovat. Na povrchu by se neměla vytvářet vrstva vody, pokud se tak děje, přidávejte méně tekutiny a více mouky.
2) pečení chleba:
Následující návod předpokládá použití domácí pekárny.
400g „hladového“ kvásku (nezapomeňte nechat 2 lžíce na příští pečení)
400g celozrnné žitné mouky
voda
sůl, kmín a další koření podle chuti
Vše dáme do pekárny a spustíme běžný program, který začíná mícháním. Vodu postupně přidáváme až vznikne středně tuhé těsto (řidší a lepivější než klasické kynuté těsto). Konzistence se těžko popisuje, ale vzhledem k tomu, že pečeme ve formě, nás nemusí až tolik trápit. Tužší těsto však potřebuje více času pro nakynutí. Pokud má vaše pekárna možnost nastavení vlastního programu, doporučuji použít přibližně takto: 1. kynutí 2h; 2. kynutí 2h; 3. kynutí 1h. Mezi kynutím však nesmí probíhat míchání, protože kváskový chléb kyne pouze jednou! Pokud pekárna vlastní program nemá, nechte těsto smíchat běžným programem a poté občas přitopte pečícím programem (stačí 1-2 minuty/1h ). Celková doba kynutí je 5-7 hodin podle teploty a hustoty těsta. Po vykynutí chléb ihned pečeme – 50 až 60 minut, následně necháme úplně vychladnout a teprve poté krájíme.
(mnoho informací o pečení chleba naleznete na: http://www.kvaskovychleb.cz/ , http://www.kvaskovychleb.cz/diskuze/ )
úspěch při pečení žitného chleba přeje
Petr Dvořák
Další novinkou, kterou jste si přáli zařadit do naší nabídky je Radešovský chléb 😀
Mnozí z Vás jej znáte z farmářských trhů-tradiční kváskový bio chléb, výborný Radešovský chléb, Statek Tilia s.r.o., Radešov 1, 549 54 Police nad Metují. Máme pro Vás dobrou zprávu-Tilia nás bude zavážet každý čtvrtek! Je samozřejmě opět možné si chlebík u nás zamluvit 🙂
Dopřejte si alespoň občas kvalitu a chuť chleba, jaký jedli naši předkové. Získejte
možnost porovnání. Obnovte svoji schopnost posoudit kvalitu chlebů na našem trhu.
Kváskový celozrnný žitný chléb představuje nejvyšší kvalitu. Toto je výrobek, kterému
patří slovo chléb. Vyroben v certifikované biokvalitě
Složení:
Radešovský bio chléb žitný: bio žitný kvásek, bio žitná mouka celozrnná, bio žitné otruby, voda, bio kmín, mořská sůl
Radešovský bio chléb kváskový se slunečnicí:
bio žitný kvásek, bio žitná mouka celozrnná, voda, bio,slunečnicové semeno, bio kmín, mořská sůl
Radešovský bio chléb kváskový se špaldou:
bio žitný kvásek, bio špaldová mouka celozrnná, bio pšeničná, mouka, voda, bio kmín, mořská sůl
!! A to není všechno! Ze Statku Tilia nabízíme také jejich české domácí bioDŽEMY!!
Džemy neobsahují žádná barviva, ochucovací látky ani průmyslově vyráběný (a pro biovýrobu povolený) pektin. Skládají se z třtinového bio cukru a ovocné složky. Té je při výrobě použito 75 – 80g na 100 g hotového džemu. Navíc nádherné balení a jména jako Barunčin, Adélčin, Pepinův, Honzíkův, Péťův, Vendulčin…Nebo zkusíte rebarborový? 😉
Dobrý den,
včera jsem byla u Vás v obchůdku a slíbila jsem poslat recept na chlebík co si peču doma v pekárně.Tak tady je.
300 g žitné celozrnné mouky
200 g pšeničné hladké mouky
300 ml vody ( nejlépe teplé)
2 lžičky soli
1 lžička třtinového cukru
2 lžičky kmínu
2 lžičky fenyklu
trochu oleje
trochu octa
slunečnicová semínka,sezamová a jiná dle chuti
2 lžičky sušeného droždí
Je to můj osvědčený recept na výborný chlebíček tak snad Vám bude chutnat 
Ještě jsem zapomněla na jednu ingredienci, i když jde to i bez ní, a tou je sušená sojová smetana, tak lžička až dvě, dodá to chlebu takovou jemnost.
Nějakou dobu mi také trvalo než jsem si pečení vychytala.Dost důležité jsou poměr vody a mouky.Taky by se pekárna neměla v průběhu otvírat, ale to asi víte
Držím palce při experimentování.Krásné podzimní dny a spoustu spokojených zákazníků Karolína L.
Krásný podzimní den přejeme,
rády bychom Vás seznámily s termíny závozů konkrétního zboží do našeho obchůdku:
Pondělí:
– žitný chléb ASON, chlazené zboží (tofu, sojkyška, sekaná, pomazánky, tatarka, sojanéza apod..)
– BIO pečivo Country Life (žitný chléb, pšenično-žitný chléb, špaldovo-žitný chléb, koláčky, makovky apod..)
Úterý:
– pečivo ze Zlivic (kváskový chléb pšenično-žitný, koláčky, rohlíky s čokoládou apod.)
– kozí produkty z farmy Ratibořice (kefír, mléko, sýry, jogurty, syrovátka apod.)
– zelenina z farmy pana Tachecího (brambory, mrkev, cibule, dýně Hokkaido a další sezonní zelenina)
– domácí vajíčka z farmy pana Štencla
– mléčné výrobky z farmy Filoun (mléko, tvaroh, máslo, sýry apod.. – 1 x za 14 dní)
Středa:
– pečivo z celozrnné pekárny pana Dvorníka (DIA výrobky, bezlepkové výrobky, koláče, bagety, placičky apod..)
Čtvrtek:
– pečivo ze Zlivic (kváskový chléb pšenično-žitný, koláčky, rohlíky s čokoládou apod.)
– čerstvá zelenina z Country Life
Malá fotogalerie bioobchůdku na Toulcově dvoře.
Bioobchůdek ze dvora
Vchod do obchodu
1. místnost prodejny
něco málo ze sortimentu 1
něco málo ze sortimentu 2
chlazené potraviny
nabídka biovín
biopiva
výživa pro děti
dětský koutek
Vážení příznivci biopotravin, zdravé výživy a přátelé Toulcova dvora,
dovolte mi, abych Vás upozornila na další chystanou novinku v nabídce našeho obchůdku 🙂 Po skvělých medech ze včelařství pana Peška a živých potravinách firmy Lifefood zařazujeme do sortimentu produkty celozrnné pekárny pana Dvorníka. Můžete se tedy těšit na bublaninu, koláče, sušenky, ale i obložené bagety a čerstvé 100%šťávy. U pana Dvorníka-jak sami potvrzují- používají ve všech výrobcích pouze kvalitní suroviny, mouky v BIO kvalitě, bílý cukr nahrazují ovocným cukrem, který je vhodný také pro diabetiky. Místo kravského mléka používají mléko sojové, solí mořskou solí a nepoužívají vejce (kromě beránků a některých druhů vánočního cukroví). Pro vylepšení kvality a chuti používají směsi různých druhů mouky, vloček a semínek. Nepoužívají žádná chemická barviva, stabilizátory a jiná podobná neřádstva, která do zdravého jídla dle našeho názoru a nejlepšího svědomí vůbec nepatří. Soustředí se ve své výrobě také na bezlepkáře, takže i ti se mohou těšit na nové mňamky 🙂
První ochutnávka celozrnné pekárny pana Dvorníka již tuto středu!
Těšíme se na Vás!
Vaše bioteta Veronika
Plněné celozrnné palačinky s uzeným tempehem
Potřebujeme:(vše nejlépe v biokvalitě) kvalitní olivový olej, hlávkové zelí, cuketu, rajčata, steril.kukuřici, česnek, uzený tempeh, bazalku, sůl, pepř a směs na celozrnné palačinky z naší nabídky
recept na 4 osoby
Podle návodu připravíme celozrnné palačinky, nebo vytvoříme své vlastní 🙂
Dále na 3lž olivového oleje opečeme česnek(kdo nemá rád příliš česneku, po opečení celých stroužků jej z pánve odstraní), přidáme bílé zelí nasekané na proužky (cca 1/2menší hlávky stačí), cuketu na půlměsíčky, uzený tempeh na kostičky, steril.kukuřici a opékáme. Následně přihodíme rajčata na kostičky(můžeme použít i hotová krájená či drcená rajčata z naší nabídky), osolíme, opepříme, doladíme bazalkou a krátce necháme propojit chutě.
Směsí plníme připravené palačinky, zavineme, narovnáme do pekáčku a jen krátce zapečeme (15min 180 stupňů). Dál pak pokračujte dle své fantazie – naservírujeme tak jak jsou, i tak budou mňam! Anebo doplníme Salzou (v obchůdku nabízíme několik druhů) či ozdobíme vlastní salzou připravenou z jogurtu Soyade natural, utřeného česneku se solí, lehounce citr.šťávy a pepře…. page monitor . Někdo raději sýr- taková niva či gouda bio od Amálky dodá šmrnc…
Dobrou chuť!
Vaše bioteta Verča
Tvoje dítě.
Je konečně na světě… Jaká událost. Jako by svět byl najednou jiný, než byl dosud, čekáš snad zázrak, čekáš, že se stane NĚCO… Máš dítě…
Vše je nové a výjimečné. To nádherné a malé tělíčko, vyžadující zvláštní péči, obsluhuješ zpočátku s velkou úctou a ostychem. Pomalu si zvykáš na ten nový a zvláštní pocit jeho blízkosti. Slavnostní pocit pomalinku odchází. Již ho vnímáš jen občas, neboť nové se stává běžným. A teď je ta chvíle, kdy pochop, že tvoje dítě je totiž šance pro tebe! Šance dozvědět se o sobě všechno, šance pohnout se ve svém životě dál, šance poznat se a pochopit. Využij jedinečnou příležitost tohoto dokonalého zrcadla. Naslouchej svému dítěti a využívej jeho nekonečnou moudrost a jeho dokonalé přijetí. Již nikdy v životě tě nebude mít nikdo tolik rád a tolik ti důvěřovat. Již nikdy nikdo o tobě nebude tolik vědět a tolik tě znát… Tato kniha je již autorčina čvrtá v pořadí a má všechny předpoklady se stát jejím nejúspěšným titulem.
„Setkali jsme se, abychom spolu nějakou chvíli byli. Rodiče a děti. Kolik nekonečné radosti, ale i kolik bolesti můžeme sobě vzájemně přinést. To, jak proběhne toto setkání, ovlivní každého člověka na celý život. Celý život pak žijeme ve smyslu tohoto vztahu. Pokud využijeme tohoto setkání, můžeme se o sobě tolik dozvědět.
Drazí rodiče, nemanipulujte svoje děti, nepovažujte je za svůj cíl ani majetek. Žijte svůj život a dětem dopřejte to samé. Poděkujte za toto nádherné setkání, které je velkou příležitostí poznat sebe sama.
Již nikdy Vás nebude nikdo tolik milovat, již nikdy Vás nebude nikdo tolik potřebovat a již nikdy Vám nebude nikdo tolik věřit jako Vaše děti. Využijte tuto šanci, kterou jste sobě dali.“
Použití v kuchyni: křehké čepele listového mangoldu se připravují jako špenát, hodí se k zapékání, jeho chuť se dobře kombinuje se sýrem (např. mozzarellou), řapíky celé nebo pokrájené se vaří jako chřest a podávají se s jemnou omáčkou. web page alert . Mangold snadno použijete do lasagní nebo zapečených brambor apod.
